Желатин, специально предназначенный для твёрдых капсул
Специализированный желатин для твёрдых капсул — это фармацевтический желатин, специально предназначенный для производства твёрдых капсул.
Лекарственный желатин для употребления в пищу
Лекарственный желатин в основном используется в качестве сырья для производства мягких и твёрдых капсул, а также для глазирования таблеток.
Желатин для жевательных конфет
Желатин — это белок, полученный путём частичного гидролиза коллагена; желатин и коллаген являются гомологами.
Желатин в молочных продуктах выполняет три основные функции: предотвращение выделения сыворотки — за счёт образования водородных связей желатин успешно препятствует выделению сыворотки, что исключает сокращение казеина и, следовательно, предотвращает отделение твёрдой фазы от жидкой; эмульгирующее и стабилизирующее действие — казеин сам по себе является естественным эмульгатором и стабилизатором.
Желатин, специально предназначенный для мягких капсул
Желатин — это гидролизный продукт коллагена, представляющий собой обезжиренный высокобелковый продукт, не содержащий холестерина и являющийся натуральным пищевым загустителем.
Во время замачивания по возможности не допускайте перекрытия изделий; после замачивания тщательно удалите излишки влаги. При нагревании температура не должна быть слишком высокой, иначе эффективность коагуляции снизится.
Желатиновые листы (желатиновые пластинки) (4)
Во время замачивания по возможности не допускайте перекрытия изделий; после замачивания тщательно удалите излишки влаги. При нагревании температура не должна быть слишком высокой, иначе эффективность коагуляции снизится.
Желатиновые листы (желатиновые пластинки) (3)
Во время замачивания по возможности не допускайте перекрытия изделий; после замачивания тщательно удалите излишки влаги. При нагревании температура не должна быть слишком высокой, иначе эффективность коагуляции снизится.
微信公众号